Eloise Cuisine
jueves, 24 de febrero de 2011
Brownies
1 taza de azúcar (aproximadamente)
2 huevos
1/2 taza de harina
7 barras de chocolate para taza
4 cdas. de leche
100 g. de manteca
Primer paso: en una sartén a fuego moderado colocar la manteca y sobre ella, el chocolate. En un recipiente aparte, mezclar el azúcar con los huevos.
Segundo paso: vertir sobre el azúcar y los huevos, el chocolate ya fundido. Agregar la 1/2 taza de harina y la leche. Mezclar los ingredientes hasta que se formen globitos en la superficie.
Tercer paso: colocar la mezcla en una fuente enmantecada y enharinada. Y al horno (una vez ya caliente) hasta que la superficie se craquele.
Cuarto paso: retirar la preparación del horno y dejar enfriar. Luego cortar en cuadraditos y desmoldar.
Zapallitos rellenos
4 zapallitos
6 cdas. de choclo cremoso
250 . de queso crema
1/2 morrón
sal y pimienta (a gusto)
cebolla salteada
pulpa de 4 zapallitos
queso rallado
Primer paso: hervir los zapallitos. Luego, cortar la superficie y quitarles la pulpa.
Segundo paso: mezclar la pulpa con la ebolla y el morrón (previamente salteados), el choclo y el queso crema. Salpimentar a gusto.
Tercer paso: colocar esta preparación dentro de cada uno de los zapallitos y agregar queso rallado encima.
Cuarto paso: cocinar en horno hasta gratinar el queso.
Galletitas de manteca
150 g. de manteca
100 g. de azucar impalpable
4 cdas. de leche
Esencia de vainilla o ralladura de limón
220 g. de harina
50 g. de maizena
Opcional: chocolate cobertura
Primer paso: mezclar la manteca con el azúcar y la maizena. Agregar la leche y esencia o ralladura de limón. Y luego, la harina hasta obtener una pasta uniforme.
Segundo paso:colocar la preparación en una manga o con los dedos cuidadosamente a gusto en una fuente enmantecada y enarinada.
Tercer paso: colocar la fuente en el horno precalentado hasta que la base de las galletitas empiece a dorarse.
Cuarto paso: retirar las galletitas y colocarlas sobre una mesada o superficie de menor temperatura para que luego queden crocantes.
Quinto paso: una vez ya frias, decorar o bañar con chocolate cobertura, nueces, almendras, etc.
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